Майлы дақылдарды өңдеу және сақтау технологиясы
Майлы дақылдарды өңдеу және сақтау технологиясы
Date
2017
Authors
Ермекбаев, С.Б.
Какимов, М.М.
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
C.Сейфуллин атындағы Қазақ агротехникалық университеті
Abstract
Оқу құралында майлы дақылдарды қабылдау, өңдеу, сақтау мен қайта өңдеуге дайындау технологиялық үдерістері қарастырылған. Майлы дақыл тұқымдарының химиялық құрамы, ерекшеліктері мен олардан алынған май өнімдерінің пайдалану аясы баяндалған.
Description
Оқу құралы жоғары және орта техникалық оқу орындарының студенттері, магистранттары мен оқытушыларына, азық – түлік өнімдері саласындағы мамандарға және өңдеу өндірістеріндегі мамандарды қайта дайындау кезінде қолдану үшін ұсынылады.
Keywords
жүгері, зәйтүн, мақта, күнбағыс