Методы исследования свойств и состава молока и молочных продуктов
Методы исследования свойств и состава молока и молочных продуктов
| dc.contributor.author | Жакупова, Г.Н. | |
| dc.contributor.author | Абдугамитова, А.Е. | |
| dc.contributor.author | Сагындык, А.Т. | |
| dc.date.accessioned | 2020-11-05T09:22:40Z | |
| dc.date.available | 2020-11-05T09:22:40Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.description.abstract | В учебном пособии «Методы исследования свойств и состава молока и молочных продуктов» дана информация о современной классификации соединений, присутствующих в пищевых продуктах, понятие макро и микронутриентах, приведена классификация методов анализов пищевой промышленности, кроме традиционных физико-химических анализов, даны пояснения сенсорного анализа, включая аудиометоды. | ru_RU |
| dc.identifier.isbn | 978-601 -257-188-2 | |
| dc.identifier.uri | http://repository.kazatu.kz/jspui/handle/123456789/660 | |
| dc.language.iso | ru | ru_RU |
| dc.publisher | Казахский агротехнический университет им. С. Сейфуллина | ru_RU |
| dc.subject | определение кислотности молока | ru_RU |
| dc.subject | йодометрический метод | ru_RU |
| dc.subject | потенциометрический метод | ru_RU |
| dc.title | Методы исследования свойств и состава молока и молочных продуктов | ru_RU |
| dc.type | Учебное пособие | ru_RU |
Files
Original bundle
1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
- Name:
- ZHAKUPOVAGN_UP.pdf
- Size:
- 1.89 MB
- Format:
- Adobe Portable Document Format
- Description:
- Методы исследования свойств и состава молока и молочных продуктов
License bundle
1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
- Name:
- license.txt
- Size:
- 1.76 KB
- Format:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Description: