Өсімдік шаруашылығы өнімдерін сақтау және қайта өңдеу технологиясы
Өсімдік шаруашылығы өнімдерін сақтау және қайта өңдеу технологиясы
Date
2014
Authors
Мұсынов, Қ.М.
Гордеева, Е.А.
Әрінов, Қ.К.
Ысқақов, М.Ә.
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
С.Сейфуллин атындағы Қазақ агротехникалық университеті
Abstract
Оқулықта өсімдік шаруашылығы өнімдерінің сапасын мөлшерлеу (нормалау) мәселелері, астық массасының сақтау ережелері мен тәсілдерінің сипаттамалары, сақтау кезеңінде астық массасының төзімділігін арттыру шаралары, астық пен майлы-тұқым, картопты, жемістерді, көкөністерді, жүзімді сақтау және оларды қайта өңдеу негіздері қарастырылған.
Description
Оқулық ауыл шаруашылығы жоғары оқу орындарының агрономия профилі студенттеріне («Агрономия», «Топырақтану және агрохимия»,«Өсімдіктерді қорғау және карантині» мамандықтары) арналған, сонымен бірге агроөндірістік кешен, шаруа қожалықтары мен фермер шаруашылықтары қызметкерлеріне де ақпарат көзі ретінде ұсынылған
Keywords
астық сапасын мөлшерлеу, сапа көрсеткіштерін жіктеу, клейковинаның құрамы, жарма өндірісі