Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов

Simple item page
dc.contributor.authorАдильбеков, Ж.Ш.
dc.contributor.authorБалджи, Ю.А.
dc.date.accessioned2020-10-30T08:04:16Z
dc.date.available2020-10-30T08:04:16Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractВ учебном пособии изложены основы технологии традиционных видов молочных продуктов, сущность и обоснование технологических процессов их производства, пищевая ценность, классификации, основные требования к качеству сырья и готовой продукции. Кроме того, описаны основные методы контроля качества молока-сырья и молочных продуктов, включающих органолептическую, физико-химическую и технологическую оценку. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений по специальностям ветеринарная санитария и ветеринарная медицина.ru_RU
dc.identifier.urihttp://repository.kazatu.kz/jspui/handle/123456789/363
dc.language.isoruru_RU
dc.publisherКазахский агротехнический университет им. С.Сейфуллинаru_RU
dc.subjectтехнология переработка молокаru_RU
dc.subjectбиологическая ценность молокаru_RU
dc.subjectтехнология сливочного маслаru_RU
dc.subjectтехнология сыраru_RU
dc.titleВетеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктовru_RU
dc.typeУчебное пособиеru_RU
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
AdilbekovJSH_BSEMMP.pdf
Size:
1.41 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Ветеринарно-санитарная молока и молочных продуктов
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.76 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
Книги и главы книг