(Казахский агротехнический университет им.С.Сейфуллина, 2014) Беккожин, А.Ж.; Нуртаева, А.Б.
В учебном пособии изложены основные методы определения качества молока и молочных продуктов.
Учебное пособие предназначено для докторантов, магистрантов и студентов специальностей «Технология производства продуктов животноводства» и «Технология продовольственных продуктов»